紅酒開不了補救方法?

紅酒打不開，可以用打火機燒瓶頸部分，利用瓶內溫壓，迫使瓶塞突起而打開；可以用蝶形的開瓶器完整取出，只需要用小打在酒瓶瓶唇下方劃一圈，然后用扎入開瓶器旋轉即可； 也可以借助厚書開啟，即將厚書按在墻上，另一只手握瓶身，酒瓶底部對著厚書中央砸下，重復幾次即可打開。

紅酒的瓶塞自動冒出來是怎么回事?

要看在什么前提下瓶塞自動冒出來的。 一如果原封沒啟瓶的情況下瓶塞出現頂塞現象，是保存不當，高溫發(fā)酵使瓶內壓力升高引起的，這種情況很危險，有脹瓶的可能。 二如果啟過封了出現頂塞，是因為二次扣塞不嚴，長期接觸空氣，酒變質產生大量氣體引起的，這樣的酒不能喝了。

紅酒的瓶塞只要打開以后，我們有時蓋不好，酒瓶蓋就會自動冒出來，是因為瓶子打開以后進了空氣，木塞本身越蓋越緊，空氣被壓進去了，到了一定程度就沒有了空間，我們蓋的時候可以找一個牙簽，在木塞上劃一道小淺槽，再蓋就不會有這種現象

紅酒的瓶塞自動冒出來，這種情況很少見，紅酒的瓶塞有橡木塞，要用專門的啟塞器開起打開，且較難的，用一般的手拎扭是打不開的，自動冒出來原因可能有酒質發(fā)酵變質，產生氣體瓶內壓力增大，將瓶塞向外壓推就自動冒出來了，還有是瓶塞包裝質量不過關，一晃動被瓶內氣壓推壓自動就冒出來了

答：紅酒的瓶塞自動冒出來是因為紅酒瓶通過搖晃，內部壓力增大，（本身紅酒是通過葡萄發(fā)酵及酒精釀制而成）通過內部壓力，及外部搖動而致瓶蓋冒出。 其二，也有第二種情況，要么這瓶酒是假酒，假酒的質量品質沒有保障，瓶塞也會冒出。特別是那種小作坊的沒有機器壓瓶蓋。

這有多方面的原因，比如紅酒制作過程 ，葡萄原料主發(fā)酵結束后，后發(fā)酵尚未完全結束就裝瓶了，緩慢釋放二氧化碳氣體，達到一定量后便頂出了瓶塞。 還有一種情況就是紅酒的保管溫度不合適，紅酒的貯存溫度宜在11～18度左右，酒瓶也不宜長期直立存放，容易使瓶塞干燥進入空氣加速酒體氧化變質，產生氣體沖起瓶塞。

說明其保存環(huán)境不當，在持續(xù)高溫環(huán)境中進行過保存，或曾今受凍，酒質已經發(fā)生損壞。在持續(xù)高溫的環(huán)境下，溶解在酒里面的氣體會溢出，如二氧化碳會增加瓶內的壓力，使得酒瓶瓶蓋會自動冒出。 沒開過瓶的，放在車里時間不是太久的話，還不至于變質，但口味有可能變壞。

紅酒的瓶塞自動冒出來可能是兩種情況造成的： 第一種情況：可能是保存紅酒的空間溫度高，紅酒受熱膨脹，少量蒸發(fā)成酒精蒸氣，使得紅酒瓶內氣壓大于外界大氣壓，把瓶蓋頂起來了。 第二種情況，可能是這種紅酒沒有充分發(fā)酵好，在儲存過程中繼續(xù)發(fā)酵，產生氣體，使瓶內壓強增大的緣故。

紅酒的瓶塞自動冒出來，又叫漲塞，主要有二個原因，一是放置處的溫度過高，造成瓶內氣體澎漲，壓力升高而至，把瓶塞自動頂出來了。 二是該紅酒品質不好，內有雜質等，從而導致了發(fā)酵，產生了較多的氣體，使瓶內氣壓升高，將瓶塞自動頂出來人了。

現在好多的紅酒的瓶塞都是用木制的進行密封紅酒瓶，如果沒有使用專業(yè)工具，紅酒的瓶塞自動冒出來的話，有可能這瓶紅酒就是假酒，瓶塞沒有達到密封的要求，還有一種就是瓶內的紅酒受到高溫進行膨脹，造成瓶內壓力過高，無論是什么原因造成瓶塞自動冒出？這瓶紅酒都不能喝了。

紅酒打不開有什么方法?

1.毛巾開瓶法 如果身邊有毛巾的話，可以借助毛巾來開葡萄酒。步驟如下： 用毛巾包裹住葡萄酒的底部； 將瓶底靠在墻面或樹木上，瓶身與墻面或樹木保持垂直狀態(tài)，手握瓶頸處，均勻有力地撞擊瓶底。瓶塞會在酒液的沖擊下慢慢被頂出來； 軟木塞被頂出一部分后，可以用手或鉗子將其拔出。也可以繼續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。 2. 刀具開瓶法 水果刀等利器也是可以用來開瓶的好工具。不過在選取刀具時要注意，刀片不能太寬，也不能太窄，最好能剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。步驟大致如下： 將刀片扎入軟木塞的中央，盡量避免劃破邊緣； 一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，以帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大； 轉到一定深度后，將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。

泡酒瓶蓋子蓋不上?

先把瓶子加熱，再蓋上，等瓶子里空氣冷卻下來，體積收縮，你就蓋上了。 1、如果是紅酒就先用火把瓶口燒一下，消一下毒，在用一個比瓶口稍小的木塞在消毒后，在插入紅酒瓶口，注意不要留縫，以防它變質。 2、用蠟封 燒烤用打火機燎一下就可以了 蠟比較軟所以還比較好開 3、給瓶蓋上繃一層保鮮膜，蓋好蓋。 4、或者去超市買酒瓶塞也是一個不錯的方法。 5、成品瓶裝白酒本身已封口，不放心的話，可以再加一層食用塑料布，用橡皮筋扎緊。 6、用一塊或者一張韌性較好的紙，例如：牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，覆蓋的紙和塑料膜要超過壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。

給瓶蓋上繃一層保鮮膜，蓋好蓋。 或者去超市買酒瓶塞也是一個不錯的方法。 或者還可以再加一層食用塑料布，用橡皮筋扎緊。